ŚWIĄTECZNIE PRZEZ ŚWIAT

ŚWIĄTECZNIE PRZEZ ŚWIAT w programie dietetycznym - Dietetyk Pro

Okrągły bochenek ozdobiony na szczycie krzyżem, ciasteczka melomakarona i kourambiedes, mięsne potrawy oraz udekorowany światełkami statek zamiast choinki. Tak w skrócie można opisać Greckie święta Bożego Narodzenia. A jakie tradycje skrywają takie kraje jak Francja i Meksyk? Zapraszamy do lektury!

GRECJA

W Grecji Boże Narodzenie jest drugim co do ważności świętem, zaraz po Wielkanocy. Część Greków otrzymuje prezenty dopiero 1 stycznia, w dzień świętego Bazylego. W tym dniu ma miejsce także „rytuał wody”, podczas którego wszystkie dzbanki w domu są opróżniane, a następnie ponownie napełniane świeżą „wodą Bazylego”. Święty Mikołaj uważany jest przez Greków za legendarnego patrona żeglarzy. Jego wygląd różni się od naszego polskiego Mikołaja. Jak zatem wygląda? Jego ubrania i broda przesiąknięte są morską wodą, a twarz oblana potem, ponieważ ciężko pracuje wśród fal, ratując tonące statki. Symbolem Bożego Narodzenia jest udekorowany światełkami statek.

Grecki stół

Grecki stół powinien uosabiać bogactwo i obfitość. Pojawia się na nim wiele potraw. Głównym symbolem święta jest chleb Chrystusa, czyli christopsomo. Przygotowuje się go z ogromną czcią. Jest duży, okrągły, z dodatkiem orzechów oraz z odciskiem drewnianej pieczęci z symbolem religijnym. Ozdobą stołu powinny być różne suszone owoce, orzechy i granaty, które symbolizują płodność i dostatek. Tradycyjnym głównym daniem jest wieprzowina w różnych postaciach. Pojawia się także koźlina, indyk nadziewany kasztanami, pieczone jagnię lub prosiak. 

Grecy nie zapominają także o deserze! Zamiast makowca i sernika podawane są ciasteczka- Melomakarona (nadziewane orzechami) i Kurabiedes (posypane cukrem pudrem).

 

FRANCJA

Świąteczną atmosferę da się wyczuć we Francji na długo przed świętami, głównie za sprawą udekorowanych światełkami i ozdobami ulic. Wszystkich mieszkańców ogarnia szał zakupów. W tym kraju natomiast nie obchodzi się Mikołajek, nie łamie się opłatkiem na wigilię oraz nie śpiewa się kolęd. Francuzi świętują dwa dni- 24 i 25 grudnia, nie obchodzą drugiego dnia świąt. Popularne są tu jasełka oraz szopki stawiane pod choinkami, a dzieci wierzą, że prezenty przynosi Jezus i wkłada je do bucików ustawionych przy kominkach.

Specjalne dania?

W doborze świątecznych dań panuje tu większa dowolność niż w Polsce. 25 grudnia Francuzi zasiadają do uroczystego obiadu. Popularnym daniem jest indyk podawany z kasztanami. Nie może także zabraknąć owoców morza- ostryg, krewetek czy wędzonego łososia. W każdym regionie Francji podawane potrawy różnią się od siebie, natomiast nigdzie nie może zabraknąć przepysznego ciasta w kształcie pnia drzewa – Bûche de Noël. Aby uczcić święta Bożego Narodzenia mieszkańcy tego kraju popijają szampana. Na wielu stołach gości także przysmak większości Francuzów: delikatny pasztet z gęsich wątróbek, czyli foie gras.

 

MEKSYK

W Meksykańskich domach migoczą kolorowe choinki. Tradycją jest "Las Posadas". Co to takiego? To seria dziewięciu nocnych spotkań, zaczynających się 16 grudnia, a kończących 24 grudnia. W każdy wieczór ulicami przechodzi procesja ze świecami i figurkami świętych. Meksykanie śpiewają kolędy oraz odczytują fragmenty Pisma Świętego. Symbolizuje to biblijną wędrówkę Józefa i Maryi szukających miejsca na spędzenie nocy. W Meksyku pod sufitem zawiesza się piniatę wypełnioną słodyczami. Dzieci rozbijają ją kijem, a gdy słodycze wreszcie wylecą rozpoczyna się wyścig w ich zbieraniu. 

Tort z laleczką i inne specjały

W pierwszy dzień świąt, po pasterce serwowane są tradycyjne świąteczne potrawy, wśród których można znaleźć wędzonego dorsza z papryką, oliwą i małymi grzankami, indyka, wieprzowinę, smażone ryby, sałatki oraz tradycyjny poncz owocowy. Jego składnikami są: trzcina cukrowa, laska cynamonu, suszone śliwki, gujawa oraz owoc tejocote. 

Meksykanie pieką specjalny tort w kształcie pierścienia i dzielą się nim z rodziną i przyjaciółmi. Wśród jego warstw ukryta jest miniaturowa lalka z cukru. Osoba, która otrzyma kawałek tortu z ową niespodzianką jest zobowiązana kupić wszystkim tamales, czyli masę kukurydzianą nadziewaną zwykle mięsem. Zdarza się, że osoba, która trafiła na laleczkę koniecznie chce ukryć to przed innymi, zjadając ją bądź podrzucając komuś innemu, co zawsze wywołuje dużo śmiechu, a później miłe wspomnienia.

 

Mimo tego, że świąteczne zwyczaje w różnych krajach chrześcijańskich, znacznie różnią się od siebie, to Boże Narodzenie jest szczęśliwym czasem dla wszystkich.

 

 

foto: Freepik.com

Wróć do artykułów dietetycznych - Dietetyk ProPowrót do listy artykułów