Zdrowie

Jeszcze do niedawna żywność liofilizowana kojarzona była ze specjalistycznym zaopatrzeniem himalaistów, żeglarzy, alpinistów czy żołnierzy, a obecnie jest powszechnie znana i znaleźć ją można na półkach większości sklepów. Jakie zalety mają posiłki przygotowane w ten sposób? Zapraszamy do lektury.

Nadaje się do smarowania pieczywa, jako baza do lodów, batonów zbożowych, świetnie komponuje się zarówno ze słodkimi jak i pikantnymi smakami. Popularne w kuchni amerykańskiej masło orzechowe odnalazło grono wielbicieli również w Polsce. Które jest najzdrowsze? Co powinno zawierać w składzie i czy warto po nie sięgać? Zapraszamy do lektury.

Większość owoców i warzyw odznacza się niską trwałością przechowalniczą, dlatego stosuje się ich... utrwalanie. Niektórzy badacze twierdzą, że najlepszym sposobem jest suszenie, inni skłaniają się w kierunku konserw, a jeszcze inni wskazują na obniżenie aktywności wodnej, tj. zamrażanie. Czy mrożone warzywa i owoce to dobra alternatywa dla tych świeżych? Zapraszamy do lektury.

Kefir jest mlekiem fermentowanym zawierającym użytą do fermentacji charakterystyczną mikroflorę ziaren kefirowych. W jego składzie znaleźć można także drożdże fermentujące i niefermentujące laktozy, żyjące w ścisłej symbiozie. Kefir ma charakterystyczny zapach i nieco kwaskowy, lekko gazowany smak. Dlaczego warto po niego sięgać? Jaki wpływ mają na zdrowie? Które kefiry wybierać? Na te i inne pytania odpowiedzi znajdziecie w dzisiejszym artykule.

Z badania zrobionego na potrzeby Federacji Polskich Banków Żywności wynika, że 42 proc. Polaków przyznaje, że zdarza im się wyrzucać żywność, a 35 proc. z nich robi to kilka razy w miesiącu. Które produkty spożywcze są najczęściej wyrzucane? Jak uratować żywność przed marnowaniem? Odpowiedzi m.in. na te pytania przeczytacie w dzisiejszym artykule.