Słownik terminów dietetycznych : Antocyjany

Antocyjany

Naturalne czerwono-niebieskie barwniki roślinne występujące w roślinach oraz owocach. Są również stosowane w przemyśle spożywczym jako E163. Antocyjany w organizmie człowieka pełnią role przeciwutleniaczy, które mają za zadanie likwidować szkodliwe działanie wolnych rodników. Chronią przed nowotworami, miążdycą oraz są niezbędne dla zdrowych oczu oraz prawidłowego krążenia.

Powrót do listy terminów dietetycznych - Słownik DietetycznyWstecz