14 LISTOPADA - ŚWIATOWY DZIEŃ CHORYCH NA CUKRZYCĘ

Co roku 14 listopada obchodzimy Światowy Dzień Chorych na Cukrzycę. Wydarzenie ma na celu zwiększenie świadomości społecznej na temat tej choroby, jej powikłań oraz sposobów zapobiegania. Data ta nie jest przypadkowa, ponieważ przypada ona na rocznicę urodzin Fredericka Bantinga, jednego z odkrywców insuliny. Światowy Dzień Chorych na Cukrzycę jest okazją, by przypomnieć Wam, jak ważna jest Wasza rola w edukacji, profilaktyce oraz wsparciu dla pacjentów zmagających się z cukrzycą.

Cukrzyca - rodzaje, objawy, diagnostyka

Cukrzyca to przewlekła choroba metaboliczna, w której organizm nie jest w stanie prawidłowo regulować poziomu glukozy we krwi. Dzieje się tak z powodu niedoboru insuliny lub zaburzonego działania insuliny. Skutkiem tego jest zbyt wysoki poziom cukru we krwi, który z czasem może prowadzić do poważnych powikłań, m.in. chorób serca, uszkodzenia nerek, problemy ze wzrokiem czy neuropatie.

Wyróżniamy kilka typów cukrzycy:

• Cukrzyca typu 1 – występuje najczęściej u dzieci i młodych dorosłych, ma podłoże autoimmunologiczne i wymaga leczenia insuliną.
• Cukrzyca typu 2 – najczęściej diagnozowana u osób dorosłych, ściśle związana ze stylem życia.
• Cukrzyca ciążowa – pojawia się u kobiet w czasie ciąży i może zwiększać ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 w przyszłości.

Cukrzyca może rozwijać się powoli i przez długi czas nie dawać wyraźnych objawów, dlatego tak ważne są regularne badania profilaktyczne. Do najczęstszych objawów cukrzycy należą:

• nadmierne pragnienie i suchość w ustach,
• częste oddawanie moczu,
• utrata masy ciała mimo prawidłowego lub zwiększonego apetytu,
• uczucie zmęczenia i senność,
• zaburzenia widzenia,
• nawracające infekcje skórne i dróg moczowych.

Diagnozę stawia się na podstawie badań laboratoryjnych:

• oznaczenia poziomu glukozy na czczo,
• testu obciążenia glukozą (OGTT),
• lub pomiaru hemoglobiny glikowanej (HbA1c), która pokazuje średni poziom cukru we krwi z ostatnich 3 miesięcy.

Zachorowania w Polsce i na świecie

Z roku na rok liczba osób zmagających się z cukrzycą rośnie w alarmującym tempie. Szacuje się, że w Polsce choruje ponad 3 miliony osób, z czego nawet 1 milion nie jest tego świadomy. Oznacza to, że co dziesiąty dorosły Polak może mieć problemy z gospodarką węglowodanową.

Na świecie cukrzyca dotyczy już około 540 milionów dorosłych, a według prognoz Międzynarodowej Federacji Diabetologicznej (IDF), do roku 2045 liczba ta wzrośnie do ponad 780 milionów. Wzrost zachorowań wiąże się przede wszystkim ze stylem życia, czyli coraz mniejszą aktywnością fizyczną, niezdrową dietą i nadwagą.

Zdrowa dieta podstawą skutecznej terapii

W pracy z pacjentem z cukrzycą ogromne znaczenie ma pokazanie, że leczenie to nie tylko leki, ale przede wszystkim codzienne nawyki. Dobrze dobrana dieta pomaga utrzymać stabilny poziom glukozy, zapobiega wahaniom cukru i poprawia samopoczucie, co często przekłada się na większą motywację pacjenta do dalszych zmian.

Rola dietetyka w tym procesie jest niezwykle ważna. To właśnie Wy pomagacie pacjentom zrozumieć, jak wybierać produkty, jak komponować posiłki i jak drobne decyzje w ciągu dnia wpływają na poziom glikemii. Wspólne planowanie jadłospisów, szukanie zamienników i dopasowanie diety do stylu życia sprawiają, że terapia staje się bardziej realna i przyjazna.

W DietetykPro znajdziecie ponad 800 różnorodnych przepisów kulinarnych, które świetnie sprawdzają się we współpracy z pacjentami z cukrzycą. Dzięki nim łatwiej jest pokazać pacjentom, że zdrowe jedzenie może być naprawdę pyszne i proste w przygotowaniu.

Lista przykładowych przepisów z niskim IG w DietetykPro

Śniadania

1. Frittata z warzywami
2. Omlet z brokułem
3. Twarożek z natką pietruszki i papryką
4. Omlet z malinami
5. Kanapka z fetą i pomidorem
6. Pasztet z zielonej soczewicy
7. Kanapka z pastą z awokado i jajkiem
8. Omlet z ziołowym sosem i pomidorami
9. Jajecznica z suszonymi pomidorami
10. Awokado z rzodkiewką w sosie jogurtowo-czosnkowym
11. Kanapka z twarogiem, koperkiem, szynką i olejem lnianym
12. Kanapka z szynką, jajkiem i szczypiorkiem
13. Pasta z pieczonego łososia z jajkami
14. Śniadaniowy twarożek z tofu
15. Gryczanka z musem borówkowym

Obiad

1. Bakłażan faszerowany mięsem i serem
2. Tofu z ostrą fasolką
3. Bitki wołowe w warzywach
4. Filet kurczaka z fasolką szparagową
5. Fit leczo z kurczakiem
6. Sałatka z kurczakiem i fasolą czerwoną
7. Wegańskie kaszotto z kaszy gryczanej z kalafiorem i szpinakiem
8. Wegańska chakalaka
9. Łosoś w sosie szpinakowym
10. Kurczak limonkowo-miodowy
11. Gryczane placki z mozzarellą i sosem chrzanowym
12. Twarogowe kotleciki
13. Dorsz pieczony w ziołach
14. Tymiankowy łosoś z warzywami i dzikim ryżem
15. Szaszłyki ze schabu i warzyw

Kolacja

1. Sałatka z tuńczykiem i warzywami
2. Sałatka z granatem i lazurem
3. Jajeczne muffiny
4. Sałatka śledziowa z jajkiem i ogórkiem
5. Placki szpinakowe z twarogiem
6. Placki z kalafiora bez mąki
7. Grzanki z tofu i papryką
8. Sałatka z kozim serem, pomarańczami i nerkowcami
9. Grillowany mintaj ze szpinakiem i komosą ryżową
10. Grillowane kanapki z kurczakiem, mozzarellą, pomidorem i oliwkami
11. Łosoś z cukinią, pomidorami i mozzarellą
12. Zupa curry z krewetkami
13. Wrap z tuńczykiem
14. Sałatka brokułowa z fetą
15. Kanapka z pastą twarogową, ogórkiem i rzodkiewką

Deser

1. Twarogowe ciasto kakaowe bez cukru
2. Koktajl z ananasem, kiwi i pomarańczą
3. Keto gofry
4. Proteinowe keto kulki
5. Warstwowe serniczki na zimno Low Carb
6. Muffinki z owocami Low Carb
7. Koktajl twarogowy z truskawkami
8. Wegański jogurt z borówkami
9. Mus owoce leśne z komosą
10. Deser ze skyrem i nasionami chia
11. Egzotyczny koktajl z jarmużem
12. Koktajl szpinakowo-borówkowy
13. Smoothie z pomarańczy, imbiru i zielonego jabłka
14. Jabłko z masłem orzechowym
15. Skyr bowl z jabłkiem i cynamonem

DietetykPro to nowoczesny i stale rozwijany program do układania jadłospisów. Dzięki intuicyjnej obsłudze, bogatej bazie produktów i potraw, a także regularnym aktualizacjom, możesz mieć pewność, że będziesz wspierany w swojej pracy dietetycznej na każdym kroku, również z pacjentami zmagającymi się z cukrzycą. Wszystko to w najkorzystniejszej cenie na rynku!

Nie jesteś jeszcze użytkownikiem DietetykPro? Przetestuj program bezpłatnie w pełnej wersji i dołącz do PROfesjonalistów!