Kompendium
Jadłospis
-
Czytaj więcej
Jadłospis jest wykazem produktów, potraw lub posiłków oferowanych konsumentom przez jakikolwiek zakład zbiorowego żywienia. Zawiera zwykle informacje na temat wartości energetycznej, gramatury i ceny.
Jednonasycone kwasy tłuszczowe
-
Czytaj więcej
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe są grupą alifatycznych, jednokarboksylowych kwasów o różnej długości łańcucha węglowego, mająca jedno wiązanie podwójne. Dominującym, jednonienasyconym kwasem tłuszczowym w diecie jest kwas cis-oleinowy, przy czym szczególnie bogatym jego żródłem jest oliwa z oliwek