Ok, zamknij

Kompendium

Sorbitol, E-420

Sorbitol to substancja słodząca należąca do alkoholi cukrowych. Jest o połowę mniej słodka od sacharozy i ma podobną do niej wartość energetyczną. Wykorzystywana jest do słodzenia czekolady, cukierków, gum do żucia oraz owoców kandyzowanych ze względu na zdolność utrzymywania wilgoci i zapobiegania krystalizacji cukru.

Powrót do Słownika