Ok, zamknij

Kompendium

Indeks glikemiczny

Indeks glikemiczny (IG) jest porównaniem krzywej wzrostu poziomu glukozy we krwi po dwóch godzinach od spożycia produktu w ilości dostarczającej co najmniej 50 g węglowodanów przyswajalnych oraz równoważnej ilości czystej glukozy, dla której przyjęto wartość indeksu glikemicznego równą 100.

Powrót do Słownika