Kompendium
Laktoza
-
Czytaj więcej
Laktoza jest disacharydem z galaktozy i glukozy występującym w mleku ssaków. Duża ilość ludzi, szczególnie w krajach wschodniej Azji, wykazuje ograniczoną zdolność do jego trawienia na skutek niedoboru enzymu laktazy. Podczas ogrzewania mleka z laktozy może powstać laktuloza.
Likopen, E-160d
-
Czytaj więcej
Likopen, E-160d to czerwonopomorańczowy barwnik należący do karotenoidów, który występuje w pomidorach i przetworach pomidorowych.