Ok, zamknij

Kompendium

Galaktoza

Galaktoza to cukier prosty występujący w przyrodzie jako składnik laktozy, oligosacharydów oraz polisacharydów. Utleniona do kwasu galakturonowego stanowi monomer pektyn, głównej frakcji błonnika rozpuszczalnego występujacej w dużej ilości owoców.

Powrót do Słownika