Kompendium
Substancje antyodżywcze
Substancje antyodżywcze to składniki naturalne występujące w niektórych produktach żywnościowych, głównie pochodzenia roślinnego, których spożycie może powodować zaburzenia w procesach metabolicznych, a nawet objawy chorobowe spowodowane blokowaniem wykorzystania przez organizm składników odżywczych.
Powrót do Słownika